Ingredientes – Simples, Clássicos, Perfeitos
Para o bolo éclair:
2 caixas (96 g cada) de mistura para pudim instantâneo de baunilha (não é para cozinhar e servir)
3 xícaras de leite integral frio (o leite com 2% de gordura funciona, mas o integral é mais cremoso)
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1 pote (227 g) de chantilly congelado (Cool Whip), descongelado
1 caixa (408 g) de biscoitos graham (aproximadamente 3 pacotes)
1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
¾ de xícara de creme de leite fresco (para a ganache)
Guarnições opcionais:
raspas de chocolate
Polvilhado de açúcar de confeiteiro
Frutas vermelhas frescas (morangos ou framboesas)
Substituições e Trocas:
Sem pudim de baunilha? Use pudim de baunilha francesa ou de chocolate branco.
Sem leite integral? Use leite com 2% de gordura ou leite vegetal (a textura ficará um pouco menos cremosa).
Sem chantilly? Use 2 xícaras de creme de leite fresco, batido até formar picos firmes, com ¼ de xícara de açúcar de confeiteiro.
Sem biscoitos Graham? Use biscoitos digestivos, biscoitos de baunilha ou até mesmo biscoitos champanhe.
Sem glúten: Use biscoitos graham sem glúten.
Sem lactose: Use pudim à base de plantas (verifique os rótulos), leite vegetal, chantilly de coco e chocolate sem lactose.
