A frescura não pode ser determinada apenas pela cor da gema. Para garantir a segurança alimentar, é mais importante armazenar os ovos corretamente e verificar a data de validade e a aparência geral. O USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) observa que variações na cor dos ovos são geralmente normais e que a tonalidade da gema é influenciada pela alimentação da galinha.
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## 🔎 O que observar ao comprar ovos?
Em vez de escolher ovos apenas pela cor da gema, observe:
* data de validade e condições de armazenamento;
* integridade da casca;
* origem e condições de produção;
* como foram armazenados.
Conclusão
Uma gema laranja pode parecer muito apetitosa, mas **laranja não significa automaticamente mais saudável**. A cor é, em grande parte, um reflexo da alimentação da galinha e dos pigmentos presentes em sua ração.
Então, da próxima vez que você quebrar um ovo, não julgue a qualidade apenas pela cor da gema. 🥚🌿
