O Hack:
Adicione pequenos cubos de manteiga gelada diretamente aos ovos antes de cozinhar — e cozinhe em fogo baixo e lentamente.
É isso. Sem leite. Sem creme de leite. Sem utensílios sofisticados.
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O resultado? Ovos mexidos sedosos e cremosos, como os de restaurante, com pedaços macios e tenros em vez de pedacinhos secos e quebradiços.
Ingredientes (Serve 2 pessoas)
4 ovos grandes
1 a 2 colheres de sopa de manteiga gelada , cortada em cubinhos.
Sal
pimenta-do-reino moída na hora
Opcional: cebolinha, sal em flocos por cima
Como fazer isso1️⃣Quebre e adicione manteiga
Quebre os ovos em uma tigela.
Adicione os cubinhos de manteiga gelada .
